Karadeniz’de 25 Yılın Palamut Rekoru: Trabzon’da Fiyatlar Dip Yaptı, Tezgahlarda Bereket Hakim

1 Eylül itibarıyla Karadeniz’de başlayan yeni balıkçılık sezonu, son çeyrek asrın en bereketli günlerine sahne oluyor. Trabzon açıklarında ağlara takılan palamut miktarı rekora koşarken, sezon başından bu yana karaya çıkarılan toplam palamut miktarının 12 tonu (12 bin kilogram) aştığı bildirildi. Avlanan balık miktarındaki bu tarihi artış, hem balıkçıların hem de tüketicinin yüzünü güldürüyor.

Tanesi 40 Liraya Kadar Düştü: Halk Palamuda Akın Ediyor

Denizlerde yaşanan bolluk, balık tezgahlarındaki etiketlere doğrudan yansıdı. Karadeniz genelinde yaşanan yoğunluk sayesinde palamudun adet fiyatı tezgahlarda 35 ila 40 TL seviyelerine kadar geriledi. Ekonomik ve besleyici bir protein kaynağı arayan vatandaşlar balık hallerine yoğun ilgi gösterirken, fiyatların dip yapması kışlık hazırlıkları da hızlandırdı.

Balıkçılardan Çağrı: “Tuzlama ve Lakerda İçin En Doğru Zaman”

Trabzon’un deneyimli balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, bu dönemin sadece taze tüketim için değil, kışlık saklama yöntemleri için de kaçırılmayacak bir fırsat olduğunu belirtti. Çoğalmış, süreci şu sözlerle aktardı:

“Uzun yıllardır böylesi bereketli bir sezon görmemiştik. Tane fiyatları zaman zaman 40 liraya kadar düştü ve sofralar balığa doydu. Artık palamutlar iyice irileşti, yağ oranını tamamladı ve tam tuzlanacak kıvama geldi. Kış aylarında tüketmek üzere tuzlama veya lakerda yapmak isteyenler bu günleri mutlaka değerlendirmeli. Bereketli avcılık hız kesmeden devam ediyor.”

“Karadeniz’den Palamut Fışkırıyor, Bolluk Sürecek”

Son 25 yılın en hareketli av sezonuna tanıklık ettiklerini vurgulayan bir diğer balıkçı esnafı Emin Avcı ise talebin son derece yüksek olduğunu ifade etti. Avcı, bereketin önümüzdeki haftalarda da devam edeceğini öngörerek şu açıklamada bulundu:

“Bu sezon son 25 yılın rekoru kırıldı diyebiliriz. Fiyatlar 35-40 TL bandına kadar indi. Şu an derin dondurucuya balık atmak ve kışlık tuzlama kurmak için ideal dönemdeyiz. Tahminlerimize göre denizdeki bu palamut bolluğu 1-2 ay daha sürer. Karadeniz adeta palamut fışkırıyor, vatandaşlarımız bu uygun fiyatları kaçırmasın.”

Trabzon Limanı’na yanaşan teknelerden alınan güncel verilere göre avlanan palamut miktarının kısa sürede çok daha yüksek rakamlara ulaşması, Karadeniz insanının bu kış balığa doymaya devam edeceğini gösteriyor.