0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Hatay’da Sıcağa Meydan Okuyan Kadınlar: 70 Derece Tandır Ateşinde Geçim Mücadelesi

Akdeniz’in en sıcak kentlerinden biri olan Hatay’da, termometrelerin yüksek değerleri göstermesine aldırış etmeyen emekçi kadınlar, geleneksel tandır ocaklarında ekmek mücadelesi veriyor. Antakya ilçesine bağlı Kisecik Mahallesi’nde bir araya gelen fedakar kadınlar, kavurucu yaz sıcaklarında kızgın sacın ve tandır ateşinin karşısında alın teri dökerek aile bütçelerine katkı sağlıyor.

Kisecik Mahallesi’nde omuz omuza çalışan 5 cesur kadın, gün boyu odun ateşinde pişirdikleri nefis gözlemeler ve Hatay’ın meşhur katıklı ekmekleri ile hem geleneksel lezzetleri yaşatıyor hem de ev ekonomilerini ayakta tutuyor. Dışarıdaki bunaltıcı havaya rağmen, ocak başında adeta bir dayanıklılık testi veren bu kadınlar, serinlemek için gün boyunca litrelerce su tüketiyor.

“Dışarısı 35, Tandır Başındaki Sıcaklık 70 Dereceyi Buluyor”

Mesaiye sabahın ilk ışıklarıyla, saat 07.00’de başlayan üreticilerden Şehire Koşar, yaşadıkları zorlu süreci şu sözlerle aktarıyor: “Tandırımızda katıklı ekmekten gözlemeye kadar yöresel ne varsa hazırlıyoruz. Akşam 17.00’ye kadar buradayız. Sabah ve öğle saatlerinde yoğunluğumuz iyice artıyor. Hayat mücadelesi işte; ekmeğimizi adeta ateşin kalbinden söküp alıyoruz. Dışarıda sıcaklık 35 derece civarındayken, tepemizdeki sacın da etkisiyle tandır alanı 70-80 dereceye ulaşıyor. Yıllardır bu işi yapsam da sıcağa alışmak imkansız. Gözlerimiz, kirpiklerimiz ve ellerimiz sürekli yanıyor ancak pes etmiyoruz.”

Susuzluğa Karşı Günlük 25 Litre Tüketim

Ateş karşısında ayakta kalabilmenin en önemli formülünün bol su içmek olduğunu belirten Ceylan Koşar ise çocukluğundan beri bu zanaatın içinde olduğunu ifade ediyor. Koşar, “Tandırda ekmek yapıyoruz, burası gerçekten çok sıcak. Ben bu mesleğe henüz 6 yaşındayken, rahmetli babamın yanında, boyum yetişsin diye bir takozun üzerine çıkarak başladım. Alıştığım için ellerim artık sıcağı hissetmiyor. Dış ortam 40 dereceye ulaştığında bizim çalıştığımız yer 100 dereceyi bulabiliyor. Bu sıcağa dayanabilmek için sadece ben tek başıma günde 25 litreye yakın su tüketiyorum. İçimiz yanıyor ama evde bizi bekleyen çocuklarımız için bu mücadeleyi sürdürmek zorundayız. Serinlemek için tek çaremiz soğuk su ve incir ağacının gölgesi” diye konuştu.

Kaynak: İhlas Haber Ajansı