Kent Yaşamını Bırakıp Kırsalda İstiridye Mantarı Üretiyorlar
Selin ve Erhan Erikli çifti, Bilecik'in Koyunlu köyünde devlet destekli bir tesis kurarak istiridye mantarı yetiştirmeye başladı. Çift, tarıma elverişli bu bölgeye taşınarak 8 ila 10 ton mantar üretip, İstanbul ve Bursa'ya satıyor.
Ankara Üniversitesi Ziraat Mühendisliği mezunu Erhan Erikli ve ODTÜ Sosyoloji mezunu eşi Selin Sümerli Erikli, şehrin karmaşasından uzaklaşarak Bilecik'in İnhisar ilçesine bağlı Koyunlu köyüne taşındı. Burada 16 dönüm arazi satın alan çift, devlet destekli bir proje sayesinde istiridye mantarı yetiştiriciliğine başladı.
Erhan Erikli, TÜBİTAK ve KOSGEB'de evsel mantar üretimi üzerine uzun yıllar çalışmıştı. Çift, Eskişehir'deki hayatlarını geride bırakarak, 3 yıl önce Koyunlu köyünde yeni bir yaşam kurdu. Başlangıçta sebze ve meyve yetiştiriciliği yapan çift, "Kırsal Kalkınmada Uzman Eller Projesi"nden tam destek aldı.
Bu hibe ile 110 metrekarelik bir istiridye mantarı üretim tesisi kuran Erikli çifti, tesisi 8 ton kompost ve iklimlendirme ekipmanlarıyla donattı. Yılda 8 ila 10 ton arasında istiridye mantarı üreten çift, ürünlerini İstanbul ve Bursa'daki pazarlara satıyor.
Erhan Erikli, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ziraat mühendisliğini tarımsal üretime olan ilgisi nedeniyle seçtiğini ve Koyunlu'nun elverişli iklimi sayesinde bu bölgeye yerleşme kararı aldıklarını belirtti. Proje hakkında İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden bilgi aldıklarını ve mantarcılık geçmişi nedeniyle istiridye mantarı üretimini tercih ettiklerini dile getirdi.
Üretim sürecini detaylı olarak anlatan Erikli, eylül ayında başlayan hazırlıkların, tesis kontrolü, dezenfeksiyon ve kompost yerleştirme işlemlerini kapsadığını açıkladı. Yaklaşık bir aylık bir süreç sonunda hasada başladıklarını ve her hasattan ortalama 1 ton ürün elde ettiklerini söyledi.
Gelecek planlarından bahseden Erikli, tesislerini büyütmeyi hedeflediklerini ifade etti. Eşi Selin Sümerli Erikli ise, eşi sayesinde mantarcılığı öğrendiğini ve gün boyu mantar üretimi ve sera bakım işleriyle meşgul olduklarını, bu yaşam tarzından oldukça memnun olduklarını belirtti. Selin Hanım, istiridye mantarının lezzetini herkese tavsiye etti.
```