Gastronomi Öğrencileri Şeflerden Eğitim Alıyor

Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, IC Holding otellerinin deneyimli şefleriyle iş birliği yaparak pratik eğitimler alıyor ve mesleki becerilerini geliştiriyorlar. Bu uygulamalı eğitimler, üniversite kampüsündeki İbrahim Çeçen Vakfı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Laboratuvarında gerçekleştiriliyor.

IC Holding'in İstanbul otellerinden Şef Fevzi Karakayalı, "IC Kariyer Köprüsü" projesi kapsamında iki günlük bir eğitim programı düzenledi. Eğitimde, öğrenciler Slav mutfağından kış çorbası, Türk mezeleri ve İngiliz mutfağının klasiklerinden Beef Wellington yapmayı öğrendiler.

IC Vakfı Ağrı Temsilcisi Güven Karakaya, modern ekipmanlarla donatılmış uygulama laboratuvarının öğrencilere sektör deneyimi kazandırdığını vurguladı. Ayrıca, eğitimlerini tamamlayan öğrencilerin IC Holding tesislerinde staj yapma ve istihdam olanağı bulduğunu belirtti.

Şef Karakayalı, öğrencilerin mutfaktaki heyecanlarını ve farklı yemekler hazırlamanın keyfini yaşadıklarını gözlemlediğini dile getirdi. Öğrencilere otellerinde staj imkanı sağlamaktan duydukları memnuniyeti de ifade etti.

Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Ahmet Menevşeoğlu, şeflerin düzenli olarak öğrencilerle buluşarak bilgi ve deneyimlerini paylaştığını açıkladı. Geçen yıl mezun vermeye başlayan bölümün ilk mezunlarından bazılarının IC Holding otellerinde çalışmaya başladığını belirterek, bu projenin öğrencilere değerli pratik deneyimler kazandırdığını sözlerine ekledi. - AĞRI