Doğada kendiliğinden yetişiyor: Kilosu 400 TL’den satılıyor
Hatay'da kendiliğinden yetişen defne ağaçlarından elde edilen yağ, litre fiyatı 400 TL'ye ulaşarak bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı oluşturuyor.
BÖLGE EKONOMİSİNE ÖNEMLİ KATKI
Hatay'ın bereketli topraklarında yetişen defne ağaçları, bölge sakinleri için ekonomik refahın önemli bir simgesi haline geldi. Geleneksel yöntemlerle üretilen defne yağı, yurt içi ve yurt dışı pazarlara ihraç edilerek önemli bir gelir sağlıyor.
ZORLU AMA ÖDÜLLÜ BİR ÜRETİM SÜRECİ
Defne yağının üretimi, zahmetli ve zaman alıcı bir işçilik gerektiriyor. Toplanan defne meyveleri, büyük kazanlarda saatlerce kaynatıldıktan sonra ezilip süzülerek, değerli yağı elde ediliyor. Bu emeğin karşılığı ise, doğanın sunduğu eşsiz bir ürün oluyor.
ÇOK YÖNLÜ KULLANIM ALANLARI
Defne yağı, sadece Hatay halkı için değil, kozmetik, ilaç ve gıda sektörleri için de büyük bir değer taşıyor. Sabun yapımından ağrı kesici özelliklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bu doğal yağ, sağlık açısından da birçok fayda sağlıyor.
HATAY'IN KÜLTÜR VE EKONOMİSİNİN BİR PARÇASI
Nesiller boyu süregelen defne yağı üretimi, Hatay kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu gelenek, bölge halkına hem ekonomik fırsatlar sunmakta hem de doğal kaynakların sürdürülebilir kullanımını teşvik etmektedir. Türkiye'nin doğal zenginliklerini değerlendirmede önemli bir örnek teşkil etmektedir.
Defne yağının artan talebi, bölge halkının yaşam standartlarını yükseltmekle kalmayıp, Türkiye'nin doğal kaynaklarının ekonomik değerini de artırmaktadır. Organik ürünlere olan talebin artması, bu değerli doğal kaynağın geleceği için umut vermektedir.
ÜRETİMİN DETAYLARI
44 yaşındaki defne yağı üreticisi Adem Doğan, bu zorlu süreci şöyle özetliyor: "Topladığımız defne meyvelerini büyük kazanlarda kaynatıyoruz, daha sonra süzüp eziyoruz. Bu karışımı tekrar kaynatıp soğuttuktan sonra yüzeyde oluşan yağı topluyoruz."