Doğada Deve Kuşu Yumurtası Pişiren Adam: Uludağ’da Özgün Bir Deneyim

Bursa'da yaşayan 53 yaşındaki Süleyman Ateştepe, Ağrı Dağı'ndan getirdiği deve kuşu yumurtasını Uludağ'ın karlı tepelerinde pişirdi. Yaklaşık 1500 kilometrelik bir yolculuğun ardından Bursa'ya ulaşan bu eşsiz yumurta, doğanın kalbinde özel bir ziyafete dönüştü.

Yıllardır bu lezzeti denemeyi hayal eden Ateştepe, Ağrı'nın Doğubeyazıt ilçesindeki bir deve kuşu çiftliğinden yumurtayı temin etti. Sabahın erken saatlerinde Uludağ'a çıkan Ateştepe, karlar üzerinde ateş yakıp, özenle yumurtayı pişirdi. Doğaya olan tutkusunu dile getiren Ateştepe, Karadenizli kimliğinin doğa sevgisini beslediğini söyledi. Arabasının bagajının tam teşekküllü bir mutfak gibi olduğunu belirten Ateştepe, doğada yemek yapmanın şehir hayatının stresinden uzaklaşmasını sağladığını ifade etti. Yemeklerini sosyal medya üzerinden paylaşarak, canlı yayınlarla takipçileriyle etkileşimde bulunduğunu ve bu durumdan keyif aldığını belirtti. 40 yıldır doğada yemek pişirmenin kendisine ait bir hobi olduğunu ve bu yeteneği merakı sayesinde geliştirdiğini ekledi.

Her yemek pişirdiğinde mevsime uygun bir fidan dikerek doğaya katkıda bulunduğunu vurgulayan Ateştepe, doğaya saygılı bir şekilde ateş yakıp söndürdüğünü belirtti. Kaz etinden hazırladığı bir yemeğin lezzetini hala unutamadığını ve deve kuşu yumurtasının da benzersiz bir lezzet deneyimi sunduğunu ifade etti. 1,5 kilogram ağırlığındaki yumurtanın, yaklaşık 22 tavuk yumurtasına denk geldiğini ve protein açısından oldukça zengin olduğunu söyledi.

Deve kuşu yumurtasının sağlıklı tüketimi konusunda görüşlerini paylaşan Çankırı Karatekin Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, bu yumurtanın ortalama 1,5-2 kilogram ağırlığında olduğunu ve 20-24 tavuk yumurtasına eşdeğer olduğunu belirtti. Yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriğinin yanı sıra, tavuk yumurtasına göre daha düşük kolesterol seviyesine sahip olduğunu vurguladı. Ayrıca, daha fazla tekli doymamış yağ ve B12 vitamini ile fosfor içerdiğini, bu nedenle sağlıklı bir besin kaynağı olduğunu ekledi. Ancak yumurtanın büyük boyutunun tüketimi zorlaştırdığını belirterek, pastörize ve küçük ambalajlarda sunulmasının tüketimi kolaylaştıracağını önerdi.