Bursa’da 92 Yıllık Ramazan Geleneği: Çocuklara Özel Şekilli Poğaçalar
Bursa'nın Yerkapı Mahallesi'nde bulunan fırıncı, dedesinden kalma 92 yıllık geleneği sürdürerek ramazan ayında çocuklar için özel olarak tabanca, kılıç, testi ve telefon poğaçaları yapıyor. Bu poğaçalar aileler tarafından oruç tutan çocuklara mükafat olarak alınarak, oruç tutma heyecanını artırıyor.
Bursa'da 92 yıllık bir aile geleneği, Ramazan ayında çocukları sevindiren özel poğaçalarla devam ediyor. Dedesinden miras kalan bu tarifi her yıl tekrarlayan fırıncı, minik müşterilerine kılıç, tabanca, testi ve telefon şeklindeki lezzetli ikramları sunuyor.
Osmangazi ilçesi Yerkapı Mahallesi'ndeki fırının dördüncü kuşak sahibi Satılmış Uyar, yıllardır süregelen bu geleneği yaşatıyor. Usta fırıncı, maharetli elleriyle hamura şekil vererek, çocukların hayal dünyasını yansıtan poğaçalar üretiyor. Ramazan boyunca satılan bu eğlenceli atıştırmalıklar, oruç tutan çocuklara özel bir ödül niteliğinde.
Satılmış Uyar, mahalle çocuklarının bu özel poğaçaları 11 ay boyunca özlemle beklediğini belirterek şunları söyledi: "Bu, Ramazan'a özgü bir gelenek. Bizim ailemiz bu fırını dört kuşaktır işletiyor. Çocuklar 'kazan orucu' dedikleri öğleye kadar oruç tutuyor ve bu poğaçalar onların mükafatı oluyor. Kız çocuklarına testi, erkek çocuklarına ise kılıç ve tabanca şeklinde poğaçalar hazırlıyoruz. Çocukların sevinci bizim için paha biçilemez, Ramazan'ı dört gözle bekliyorlar."
Tarihi fırının önünde oluşan renkli kalabalık ise, bu sıra dışı iftariyelikleri büyük bir coşkuyla satın alıyor ve oruçlarını bu lezzetli poğaçalarla açıyor. - BURSA
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Yerel Yerel Haberler Kültür Sanat Gastronomi Fırıncı Yerel Yaşam bursa