BTSO mutfak akademiden girişimciler için finansal okuryazarlık eğitimi

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO), hizmet, ticaret, turizm ve gastronomi alanlarındaki projelerine devam ediyor. BTSO Akademi'nin bir parçası olan BTSO Mutfak Akademi, yiyecek-içecek sektör çalışanlarına "Finansal Okuryazarlık" eğitimi düzenledi.

BTSO Akademi'nin açılışında konuşan BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, BTSO Mutfak Akademi'nin Türkiye'nin önde gelen gastronomi yatırım merkezlerinden biri olduğunu vurguladı. Bu eğitim programının, hizmet sektörüne nitelikli eleman kazandıran akademinin önemini dile getiren Burkay, "Mükemmel mutfak becerileri kadar, işletmenizi sürdürülebilir kılmak için finansal yönetimin de hayati önem taşıdığını" belirtti. Başkan, işletmelerin başarısının yalnızca lezzetli yemekler sunmakla değil, aynı zamanda finansal planlama ve yönetimle de yakından ilişkili olduğunu ekledi.

Finansal okuryazarlığın işletmelerin uzun vadeli başarısı için vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Burkay, eğitimin kursiyerlerin güçlü yönlerini keşfetmelerini ve işletmelerini doğru şekilde yönlendirmelerini sağlayacağını söyledi. Finansal okuryazarlık eksikliğinin birçok işletmenin başarısızlığının sebebi olduğunu belirterek, doğru konumlandırma ve sağlam bir iş planının önemini hatırlattı. Amaçlarının sadece mesleki beceri kazandırmak değil, aynı zamanda finansal bilinç oluşturmak olduğunu ifade etti.

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Çoşkun Dönmez, eğitimin işletmeler için hayati olduğunu dile getirdi. Finansal okuryazarlığın her işletme için temel bir gereklilik olduğunu vurgulayan Dönmez, BTSO Mutfak Akademi'nin bu alanda verdiği eğitimlerin önemini özellikle bütçe planlaması, finansal yapı oluşturma ve enflasyon muhasebesi gibi konuların altını çizerek belirtti. Eğitimin girişimcilere yol gösterdiğini ve planlama eksikliğinin yol açtığı sorunlara dair somut örnekler sunduğunu ifade etti.

Restoran işletmecisi Eyüp Karacan, eğitime katılımının kendisine çok şey kattığını vurguladı. Finansal okuryazarlığın gastronomi sektöründe göz ardı edilen bir konu olduğunu belirten Karacan, bütçe, planlama ve yatırım yönetimi gibi konuların sektörde yeterince ele alınmadığını söyledi. Eğitimin işletmelerin sürdürülebilirliği için kritik olduğunu ve gelecek projeleri için önemli bilgiler edindiğini belirtti.

Kurumsal Finans Danışmanı ve Eğitmen Deniz Besli Piroğlu, Türkiye'nin finansal okuryazarlık endeksinin yüzde 62.1 olduğunu belirterek, dünya genelinde artan ilgiye rağmen Türkiye'deki girişimcilerin bu konudaki yetkinliklerinin geliştirilmesi gerektiğini söyledi. Şirketlerin finansal okuryazarlığı göz ardı etmelerinin başarısızlığa yol açtığını belirterek, eğitimlerde muhasebe, finans, satış ve pazarlama konularına odaklandıklarını belirtti ve BTSO Mutfak Akademi'ndeki eğitimin verimli geçtiğini ifade etti.