BŞEÜ, Bilecik’in Yöresel Lezzetlerini Gelecek Nesillere Aktarıyor

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi (BŞEÜ), Bilecik'in eşsiz gastronomi mirasını yaşatmak ve geleceğe taşımak için kapsamlı projeler yürütüyor.

BŞEÜ Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü'nden Öğretim Görevlisi Mesut Kaplan ve öğrencisi Sıla Çanakçı, "Şampiyon Lezzetler" programında yer alarak Bilecik'in geleneksel yemeklerini ulusal bir platforma taşıdı ve üniversitenin bu konudaki çalışmalarını sergilediler.

Üniversite, coğrafi işaret tescili çalışmalarına destek verirken, aynı zamanda geleneksel tarifleri bilimsel yöntemlerle inceleyip geliştiriyor ve modern üretim teknikleriyle bu lezzetlerin sürekliliğini sağlıyor. Akademik bilginin sektörle buluşmasıyla Bilecik'in mutfak kültürü ulusal ve uluslararası alanda tanıtılırken, yerel üreticiler destekleniyor ve bölge ekonomisine katkı sağlanıyor.

Bu girişimler, Bilecik'in zengin mutfak kültürünü gelecek kuşaklara aktarma ve daha geniş bir kitleye ulaştırma hedefiyle büyük önem taşıyor. BŞEÜ'nün yöresel lezzetlere verdiği destek, takdire şayan bir örnek oluşturuyor. - BİLECİK